Hudaya, D. A.; Trisnawati, D.; Yuniarsih, E.; Jamilah, A. ANALISIS KIMIA BERDASARKAN HASIL UJI ORGANOLEPTIK PADA BAKSO UDANG DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IRUT (Maranta Arundinacea). FAKULTAS TEKNOLOGI DAN INFORMATIKA 2026, 4, 224-244.