Hudaya, D. A., Trisnawati, D., Yuniarsih, E., & Jamilah, A. (2026). ANALISIS KIMIA BERDASARKAN HASIL UJI ORGANOLEPTIK PADA BAKSO UDANG DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IRUT (Maranta arundinacea). TEKNOTIKA, 4(2), 224–244. https://doi.org/10.30653/jurnalteknotika.v4i2.342