HUDAYA, Dadan Ahmad; TRISNAWATI, Desi; YUNIARSIH, Eko; JAMILAH, Ami. ANALISIS KIMIA BERDASARKAN HASIL UJI ORGANOLEPTIK PADA BAKSO UDANG DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IRUT (Maranta arundinacea). TEKNOTIKA, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 224–244, 2026. DOI: 10.30653/jurnalteknotika.v4i2.342. Disponível em: https://ejournal.ftiunmabanten.ac.id/teknotika/article/view/342. Acesso em: 16 sep. 2026.