Hudaya, Dadan Ahmad, Desi Trisnawati, Eko Yuniarsih, and Ami Jamilah. 2026. “ANALISIS KIMIA BERDASARKAN HASIL UJI ORGANOLEPTIK PADA BAKSO UDANG DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IRUT (Maranta Arundinacea)”. TEKNOTIKA 4 (2):224-44. https://doi.org/10.30653/jurnalteknotika.v4i2.342.