Hudaya, D. A. (2026) “ANALISIS KIMIA BERDASARKAN HASIL UJI ORGANOLEPTIK PADA BAKSO UDANG DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IRUT (Maranta arundinacea)”, TEKNOTIKA, 4(2), pp. 224–244. doi: 10.30653/jurnalteknotika.v4i2.342.