Hudaya, Dadan Ahmad, et al. “ANALISIS KIMIA BERDASARKAN HASIL UJI ORGANOLEPTIK PADA BAKSO UDANG DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IRUT (Maranta Arundinacea)”. TEKNOTIKA, vol. 4, no. 2, Jan. 2026, pp. 224-4, doi:10.30653/jurnalteknotika.v4i2.342.