Focus and Scope

Teknologi Pangan mencakup keilmuan tentang keamanan pangan, mikrobiologi pangan, biokimia pangan, pati dan pati termodifikasi, ekonomi pangan, rekayasa pangan, fermentasi pangan, pengolahan pangan serta organoleptik pangan. Selain itu memprioritaskan keilmuan tentang pangan lokal dan pangan fungsional.