Vol. 1 No. 1 (2021): JURNAL INDUSTRI DAN PERTANIAN PANGAN VO1 NO1 2021

Articles

• MODIFIKASI TEPUNG TALAS BENENG (Xanthosoma undipes) DENGAN PENAMBAHAN ASAM LAKTAT UNTUK MENINGKATKAN DAYA KEMBANG PADA PEMBUATAN DONAT

  Hendi suryandani, Marlinda, Desi trisnawati, Tuti rostianti, Dadan ahmad hudaya

  35 - 42

  • PDF

• KAJIAN PEMANFAATAN KULIT MELINJO (Gnetum gnemon L.) DAN AMPAS TAHU SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN NUGGET NABATI

  Tuti rostianti, Faris fadilah, Marlinda

  24 - 34

  • PDF

• KAJIAN PRODUKSI, HIGIENITAS, ANALISIS USAHA, CEMARAN KIMIA DAN MIKRIBIOLOGI PADA INDUSTRI TAHU DESA SUKAJADI KECAMATAN CIBALIUNG KABUPATEN PANDEGLANG

  Dadan ahmad hudaya, Tuti rostianti, Marlinda

  1 - 10

  • PDF

• Implementasi Moriga Olifera Lamk Untuk Menentukan Sifat Kimia dan Organik Pada Pasta Makaroni Dari Tepung Talas Beneng

  Faris fadilah, Desi trisnawati, Tuti rostianti, Anah Mulyanah

  24 - 35

  • PDF

• PENGARUH KONSENTRASI PATI TALAS BENENG (Xanthosoma undipes K. Koch) PADA KUALITAS BAKSO IKAN LELE (Clarias gariepinus)

  Hendi suryandani, Desi trisnawati, Dadan ahmad hudaya

  10 - 24

  • PDF